Taste of Roma: ecco i menù!
Al via la prevendita per assicurarsi un posto al più grande Restaurant Festival del mondo

L’Auditorium Parco della Musica si prepara ad accogliere nello splendido anfiteatro verde dei giardini pensili la prima edizione di Taste of Roma, versione romana del più grande Restaurant Festival del mondo. Dal 20 al 23 settembre 12 fra i migliori chef della città usciranno dalle cucine dei loro ristoranti per incontrare il loro pubblico e proporre a tutti gli appassionati della buona tavola e dell’alta cucina un’esperienza unica: comporsi il proprio personalissimo menu potendo scegliere fra 36 piatti gustosi e inediti, studiati e proposti in versione assaggio per l’occasione, “taste” appunto.
Si spazierà dalla tradizionale cucina italiana a quella tipica romana e regionale, con sconfinamenti nella cucina creativa e sperimentale. Non sarà facile scegliere… si potrebbe iniziare con dei “Cannelloncini farciti di prosciutto in salsa di cipollotto fresco” o con dei “Raviolini di mascarpone con ragout di anatra e riduzione di vino rosso”, per poi proseguire con un “Carpaccio di manzo affinato al te' Seuchong e miele di Elva, anguria compressa e affumicata, semi, frutti rossi e balsamico tradizionale invecchiato” oppure con “Polipo e vitella, erbe amare e marmellata di fichi” o “Ciriola, quaglie, broccoletti ajo e ojo” e concludere con una “Granita ai frutti di bosco e balsamico, fluida di yogurt e cioccolato bianco” o con degli sfiziosissimi “Macaron orient express”.
E tra un piatto e l’altro perché non cimentarsi mani in pasta in un corso di cucina o assistere ad uno showcooking nel Teatro degli Chef per cercare di carpire a questi Grandi maestri qualche segreto per stupire in cucina?