Contrabbassista, compositore e didatta è tra i nomi più celebri e storici della scena jazz italiana. Attivo dal 1957 vanta collaborazioni con artisti nazionali ed internazionali tra i quali spiccano Chet Baker, John Lewis, Dexter Gordon, Steve Lacye, Stefano Bollani, Roberto Gatto, Franco D´Andrea, Claudio Filippini e molti altri. Nel 1971 fonda il quintetto Perigeo, attivo fino al 1977 e protagonista della storia del jazz/rock italiano. Giovanni Tommaso è stato inoltre didatta della cattedra di musica jazz del Conservatorio di Perugia e direttore dal 1986 dei seminari dell´“Umbria Jazz Clinics”.