Avishai Cohen, nato a Kabri, un kibbutz del nord d'Israele nel 1970, ha sviluppato fin da giovane un enorme talento musicale. Nei suoi primi anni di attività a New York, Cohen ha collaborato con diverse formazioni, tra cui il trio del pianista Danilo Pérez. Nel 1996 iniziò ad esibirsi con il famoso pianista Chick Corea, collaborazione che gli consentì di raggiungere i grandi festival jazz internazionali. Sotto l'etichetta Stretch Records di Corea, Cohen registrò i suoi primi quattro album come band leader. La musica di Avishai è caratterizzata da una notevole abilità tecnica, il suo stile incorpora influenze di diversi generi musicali, ciò che ne risulta è un suono che si distingue per la sua profondità espressiva e la sua capacità di creare melodie coinvolgenti. Con il suo nuovo trio, Cohen presenta il suo ultimo album "Shifting Sands". Composizioni originali, linee melodiche fresche, ritmi diversi e sofisticati e un'eleganza musicale che solo lui può raggiungere. Insieme a Guy Moskovich e Roni Kaspi riscono a produrre una miscela di destrezza musicale, precisione, lirismo pianistico, virtuosismo in una atmosfera piacevolmente ottimista.