Biologa, dirigente di ricerca ENEA e responsabile scientifico e curatore della collezione microbica dell’ente. Svolge attività di ricerca in microbiologia alimentare, agraria, ambientale e clinica e dal 2013 è Professore ordinario di Microbiologia degli Alimenti e Microbiologia e Biotecnologie Microbiche degli Alimenti presso l’Università Campus Biomedico (Roma). È membro di diverse società scientifiche, membro corrispondente dell’Accademia dei Georgofili (Firenze), nonché editore accademico di numerose riviste indicizzate. È autrice di oltre 74 pubblicazioni ‘peer-reviewed’ su riviste internazionali e ha ricoperto il ruolo di responsabile del laboratorio ENEA di Sostenibilità, Qualità e Sicurezza delle Produzioni Agroalimentari.